饭店常用的自制的洗洁精配方
配方一： 1. 磺酸钠 4KG 2. 6502 6KG 3. 柠檬酸 适量 4. 香精(柠檬or香蕉) 适量 5. 水 90KG
配方二：、磺酸钠 4KG 2、6501 6KG 3、AES 2KG 4、柠檬酸 适量 5、香精(柠檬or香蕉)适量 6、水 88KG
把碱面用温水成糊状，去油效果很好!
它会和油脂生成溶于水的盐，从而方便清洗!
洗洁精的主要成分是表面活性剂。它的分子中既有亲油的原子团，又有亲水的原子团。洗涤时候，由于搅拌、搅拦、搓擦、油脂分散成了细小的油滴。表现活性剂的亲油原子团与油滴结合在一起，而亲水原子团则与水结合在一起。这样就使本来互不溶解的油和水结合了起来，这样洗涤起来就方便多了。
AES钠盐(表面活性剂)、尿素(助溶剂)、食盐(增稠剂)、香精、热水
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